DE PNYOL VERMELL. Dimecres dia 3 de desembre, a les portes de l’acabada de l’any, Miquel Gelabert Pastor, més conegut com en Miquel de can March, es cuiner, va presentar al mateix restaurant, el llibre “DE PINYOL VERMELL, Cent anys de cuina a can March”. L’acte tot i fer-se dins un dia de fred i plujós, travessant totes les expectatives va aglutinà tal quantitat de clients, proveïdors, amics, veïnats i familiars que les cadires que en un principi tenien preparades, foren del tot insuficients per acomodar la gentada que hi va anar.

La presentació del llibre, va contar amb dos conegudíssims comunicadors mallorquins: l’editor del llibre, el cronista gastronòmic, Miquel Àngel Adrover (Biniali, 1959), i el periodista Andreu Manresa Montserrat, (Felanitx, 1955), autor del pròleg “El llinatge, el menjar, un segle: el cas de Can March, que encapçala les primeres pàgines del llibre, llavors fou el torn de l’autor Miquel Gelabert Pastor, que va fer una extensa aproximació del que podrem trobar al llibre, fent un repàs biogràfic de la família de Can March, des de els seus padrins, pares, germans (Toni, Tolo i Marc), i cunyades (Eva i Catalina).

Per cloure l’acte, feren ús de la paraula Joan Llabrés Enseñat - Director General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local del i el Batle de Manacor Miquel Oliver Gomila, qui destacà la senzillesa i proximitat a la gent, que sempre ha tingut Can March dins la societat, tot posat la cuina manacorina a un llindar molt alt.

El Llibre, es una magnífic volum format A4 amb 242 pàgines , que, per una part redacta (amb català i Castellà), la vida del restaurant i de la família de Can March des de els seus inicis fins ara, (1925 -2025) , tot situant el trajecte dins un entorn social d’aquell temps i del temps que ara ens toca viure, i que també inclou quasi 90 receptes, amb fotografies , els ingredients, i elaboració descrits amb un llenguatge casolà.

Com a veïnat i amic de Can March, vaig recordar l’amistat que amb els meus sogres tenien els pares d’en Miquel, veïnats de tota la vida, i les historietes i peripècies que ens contaven d’aquells no tan llunyans temps. Gracies Miquèl Angel per deixar escrita una petita gran part de la vida, d’un senzill i gran negoci centenari de Manacor. Texto y fotografías, Joan Servera Cabrer (Imatges).